COZONAC GRECESC pentru Paști. Cum se prepară TSOUREKI: Rețeta

Ingrediente

12 ceşti de făină
3 linguri de drojdie uscată
1 ceaşcă de unt topit
1 ceaşcă de zahăr
6 ouă
1/2 lingură de esenţă de vanilie + 2 ceşti de apă
coajă de la o portocală
1 ceaşcă de lapte cald
3/4 linguriţă de sare
un ou bătut cu o lingură de apă
migdale tăiate felii


Se dizolvă drojdia în laptele călduţ și se adaugă câteva linguri de făină pentru a face o pastă. Se acoperă şi apoi se ţine într-un loc cald să crească. Într-un bol, se amestecă 10 căni de făină cu puţină sare şi unt topit, potrivit retete.acasa.ro.

Se fierbe vanilia în două ceşti de apă, apoi se strecoară, iar lichidul se adaugă în făină. Apoi se pun ouăle, coaja de la o portocală şi aluatul în care a fost încorporată drojdia. Pe o suprafaţă presărată cu făină sau în mixer, se amestecă bine aluatul şi se adaugă treptat şi restul de făină, până devine o cocă elastică. Se acoperă cu un prosop şi se lasă să crească, timp de o oră jumătate.

După ce creşte, se aşază aluatul pe suprafaţa de lucru şi se împarte în mai multe fâşii care se împletesc. La unul dintre capetele cozonacului se aşază un ou roşu de Paşte. Aluatul se aşază în tava de cuptor tapetată cu unt, se acoperă cu un prosop şi se lasă să mai crească timp de o oră. După ce creşte, cozonacul se unge cu ou şi se presară pe deasupra migdale şi zahăr.

Se încălzeşte cuptorul la 175 de grade Celsius. Cozonacul se coace timp de 30 de minute sau până devine galben-maroniu. După ce se scoate din cuptor, se lasă să se răcească.



BONUS: Cum faci cozonaci pufoși fără frământare. Rețeta rapidă și simplă

Ingrediente

Aluat

1 kg făină 000
50 g drojdie proaspătă
5 gălbenușuri + 1 ou întreg pentru uns
500 ml lapte
100 g unt topit
5 linguri de ulei
150 g zahăr
1 esență vanilie
coaja rasă de la o lămâie sau portocală
un praf de sare

Umplutură

5 albușuri de ou
250 g sâmburi de nucă
50 g stafide
150 g zahăr
2 linguri cacao
esență de rom

Alte ingrediente

ulei pentru uns blatul de lucru
hârtie de copt
zahăr pentru presărat deasupra cozonacilor
100 ml lapte pentru dizolvat drojdia

Friptură de miel cu garnitură specială, ideală de Paști 2022. Rețeta secretă a pilotului Osiceanu

Avem nevoie de un miel de 10-14 kg tranșat frumos și în care se fac tăieturi longitudinale în care se introduce usturoi verde. Se ține 3-4 zile într-un baiț făcut din ulei de măsline, vin roșu, mirodenii (piper negru, boia dulce și iute, cimbru, mentă, sare, câteva boabe de enibahar, 4-5 ardei iuți proaspeți, 3-4 căpățâni de usturoi.

În ziua de dinaintea Învierii, se scoate carnea și se aruncă baițul. Carnea se pune la cuptor la cea mai mică flacără, împreuna cu un baiț nou proaspăt făcut după aceeași rețetă în care se pun și cățeii de usturoi și ardeii iuți, și care inițial acoperă carnea. Pe parcursul șederii în cuptor, cu zeama formată și care scade cu timpul, se stropește carnea deasupra pentru ca aceasta să nu se usuce la exterior. De preferat este să fie folosite cuptoarele care încălzesc și pe sus și pe jos.

Orez cu legume și cașcaval, garnitură pentru friptura de miel
Călim separat celebrii ardei grași și colorați tăiați cubulețe. Mai avem nevoie de: 2 morcovi serios tăiați și ei cubulețe, 2-300 gr de ciuperci albe și maron tăiate cubulețe, 1 țelină medie tăiată feliuțe subțiri și un pic mai mari.

Toate acestea le punem într-un castron mare de pământ pe care l-am tapisat pe fund și pe laterale cu felii de cașcaval afumat și neafumat din lapte de vacă, de capră, de oaie într-o alternanță aleatorie. Fierbem orezul alb, pufos și cu bobul lung și îl punem împreună cu cele de mai sus adăugând pentru culoare și niște boabe de porumb.

G Ad:
Băgăm la cuptor totul, la foc mic spre mediu, și lăsăm pentru circa 15-20 de minute. Când scoatem castronul de pământ cu orezul nostru, presărăm deasupra multă verdeața pentru a fi siguri că seamănă cu un pastel de culori de primăvara. Se servește cât mai fierbinte cu friptura de miel fie caldă, fie rece și un pahar de vin roșu Cabernet de Milestii Mari sau Mici de vreo 7-8 ani vechime.

VEZI ȘI: Vinerea Mare. Părintele Crângaşu: În momentul în care Iisus Hristos a murit, au avut loc confirmări cutremurătoare – Video

Vinerea Mare, 22 aprilie 2022. Ce e interzis să faci, conform tradiției

Google News icon Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News

Facebook
Twitter
WhatsApp
Citește articolele cu aceleași etichete:
cezar osiceanu friptura miel pasti 2022 reteta friptura miel
Cele mai citite știri
Previziuni dure pentru Berbec, Gemeni, Leu, Rac, Balanță. Două zodii sunt avantajate!
Cel mai frumos loc din România. Provocare: Faceți-vă concediul în țară anul acesta! video
Cel mai bun fruct pentru un creier sănătos și o minte ascuțită
Horoscop Berbec, Rac, Leu, Pești, Vărsător. Zodia care pierde bani. Câștigurile vor fi irosite
Mircea Badea: Domnule Val Vâlcu, ieșiți din grotă!
Cât de afectat e pescuitul din Delta Dunării de războiul din Ucraina. Țibuleac: Sperăm să se termine până în iunie / video
Comandantul Flotei ruse din Marea Neagră, arestat pentru scufundarea crucișătorului Moskva
BANCUL ZILEI: Sfat pentru momentul când vii târziu acasă
Au ars institutul de rachete din Rusia și Uzina Chimică Dmitrievsky. Ce transmite presa din Moscova – VIDEO
Antena 1, anunț despre emisiunea lui Răzvan Simion și Dani Oțil
DCNewsTV.ro – Ultimele materiale video
Prognoza meteo. Cum va fi vremea de Paști 2022 și de 1 Mai
Mirela Vaida și Adrian Velea, interviu special la DC News
Război în Ucraina. Rezumatul zilei de joi, 21 aprilie 2022
ReteteVezi toate articolele
Lapte de bou cu mămăliguţă tare, deliciu pe mesele ardelenilor
Rețetă veche din Ardeal: Lapte de bou
Foto: captură YouTube
Mâncare de brozbe, reţetă veche din Banat
Imagine cu rol ilustrativ / Sursa foto: Pexels (Mariakray)
Dorada la cuptor cu cartofi și portocale. Rețeta specială pentru…
Imagine cu rol ilustrativ / Sursa foto: pxhere.com
Cocada, prăjitura mexicană fabuloasă cu cocos: Rețeta
Cartofi boiereşti pe pat de morcovi
Cartofi boierești, mănânci de nu te mai oprești
Sursa foto colaj: Pixabay / Facebook Loredana Ionela
Cum se face sosul bechamel cu ceapă: Rețeta
Foto cu rol ilustrativ/ Susa You Tube
Costiţe de porc la cuptor – secretul unei fripturi fragede şi…
Cum alegi făina pentru COZONAC. Greșeala banală care poate strica totul / Foto: Pixabay, de Angelica Vaihel
Cum alegi făina pentru COZONAC. Greșeala banală care poate strica…
Sursa foto: Facebook Mirela Sgondea
Fasole bătută. Rețeta de post ușor de făcut
Foto Pexels
Rețetă de pește cu legume pentru Florii, de la Cătălin Scărlătescu
Crossuri parteneri
StiriDiaspora.ro
Tu știai ce se întâmplă în corpul tău dacă porți blugi…
StiriDiaspora.ro
Horoscopul îndrăgostiților. Ce spun obiceiurile tale de somn…
DCBusiness.ro
Imagini îngrozitoare de pe litoralul Mării Negre, înainte de…
DCBusiness.ro
Oligarh rus spune adevărul despre războiul lui Putin. Generalii sunt…
DCMedical.ro
2 PERICOLE de Paşti, în fiecare farfurie: oul RĂU și mielul TOXIC….
DCMedical.ro
Cătălin Botezatu, adevărul despre operațiile estetice: Mă voi șifona…
DefenseRomania.ro
Ce arme trimitem Ucrainei? Experții exclud tancurile românești,…
DefenseRomania.ro
Un deputat român, fost pilot militar, aruncă bomba: MiG-urile nu…
RadioDCNews.ro
Nunta la care invitații s-au răzbunat pe MIRI. Au mâncat, au…
RadioDCNews.ro
SUA confirmă că Ucraina are în plus 20 de avioane de luptă….
✕
Intrebarea zilei DCNews.ro
Activitatea lui Alexandru Rafila la Ministerul Sanataţii este:
Multumim pentru vot!
Crossuri parteneri
DCBusiness.ro
Lefuri mai mari pentru guvernanți. Ciucă și angajații mai multor…
DCBusiness.ro
US Navy a testat un LASER de MARE PRECIZIE
DCMedical.ro
OMS, semnal de ALARMĂ. Boala de care va SUFERI peste jumătate din…
DCMedical.ro
Înghețată cu efect de calmare a tusei. Inovație românească,…
StiriDiaspora.ro
Prăjitura cu ciocolată, gata în 5 minute. E GENIALĂ! Nu există…
StiriDiaspora.ro
Avocado, frcutul care face minuni! Nu ai nevoie decât de un…
DefenseRomania.ro
Ciolacu „relansează” războiul: E posibil ca România să…
DefenseRomania.ro
Crucișătorul Moskva, doar începutul. Ucraina vrea să doboare Podul…
Spectacola.ro
„Păpădie și coajă de ceapă”. Dana Războiu, metodă…
Spectacola.ro
„La un moment dat, mi s-a făcut pielea de găină”. Constantin…
Astrosens.ro
Ce aduce sezonul TAURULUI pentru fiecare ZODIE / ASCENDENT până pe…
Astrosens.ro
Astrogramă PAȘTE 2022. Sfaturi de la astre pentru fiecare ZODIE/ASCENDENT
Mobil Tabletă Desktop
DESPRE DCNEWS | ANCHETA TA | REDACȚIE | POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES | GESTIONAȚI PREFERINȚELE
CAUTĂ…
© 2022 DCNEWS.RO Toate drepturile rezervate.
Get it on App Store Get it on G